卡拉卡尔帕克毡房、苏玛纳克和马克西姆被列入联合国教科文组织文化遗产名录

在印度首都新德里举行的联合国教科文组织专家委员会第二十次会议期间，中亚多国申报的多个项目被列入人类非物质文化遗产代表作名录。具体包括卡拉卡尔帕克毡房、节日美食苏玛纳克（苏玛拉克）以及饮品马克西姆。

毡房是突厥民族（包括卡拉卡尔帕克人）的传统居所。值得注意的是，该项目已于2014年根据哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦的提议列入联合国教科文组织名录。

今年乌兹别克斯坦扩展了申报范围，特别加入了卡拉卡尔帕克毡房。申报文件中指出，毡房不仅是居所，更是民族认同的象征。其制作技艺代代相传，由师傅传授给学徒。专家们同意扩展名录条目，且联合申报国增至三个。

乌兹别克斯坦总统办公厅主任赛义达·米尔济约耶娃强调，这一决定印证了传统的深厚底蕴、精神遗产的活力以及代际间的绵延传承。

“这是我们整体文化的胜利。我们将继续前行，精心守护让我们独特的文化遗产。”总统之女在其Telegram频道中写道。

据发起此项申报的塔吉克斯坦外交部新闻处通报，苏玛纳克（苏玛拉克）的制作技艺也被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

苏玛纳克是纳乌鲁孜节（诺鲁孜节、纳吾热孜节）的主食。该节日在中亚、高加索及中东地区被广泛庆祝，标志着春天的来临和新年的开始。

这道美食由小麦芽加入油脂、面粉和核桃制成。烹制过程需12小时至一昼夜，期间需持续搅拌。参与者通常以歌舞相伴。随后苏玛纳克被盛入茶碗（无柄传统杯具）摆上宴席，并分赠邻里亲友。

据Kaktus.media媒体报道，联合国教科文组织认可吉尔吉斯斯坦清凉饮品马克西姆为独特文化现象，它融合了代代相传的民间智慧、文化价值与独特的民族待客哲学。

该饮品主要用大麦酿制，亦常加入玉米、小麦和小米。马克西姆拥有众多变体-据说每个村庄的风味都独具特色，与邻村迥然不同。

值得注意的是，马克西姆列入人类非物质文化遗产代表作名录对中亚共和国具有重要意义。这种承载民间传统的饮品伴随着游牧民族的迁徙历程，出现于各类节庆仪式。

另悉，今年还有一项中亚申报项目正在审议。土库曼斯坦发起了“土库曼阿拉拜犬繁育技艺”的申报。该国有望使这一民族犬种同样跻身联合国教科文组织文化遗产名录。

此前专家们审议了拟列入《急需保护的非物质文化遗产名录》的候选项目。委员会已将乌兹别克斯坦申报的库布孜制作与演奏技艺纳入名录。